前    言
    老翁退休以后有机会到美国为期一年的旅游探亲，现以一个平常老百姓的心态，凭自己的直觉和耳闻将旅美见闻记录下来。所谓见闻，就是见到的和听到的，听到的是听别人说的或在报刊上看到的，见到的只是安娜堡的局部现象，不能以点盖面，听到的也许是事实，也许与事实有出入是难免的，此见闻录，仅仅供读者参考。
     ——写于美国安娜堡  2006年5月至12月间

    编者按：随着生活条件的提高，现在越来越多的临海人有了走出国门增长见闻的机会。带着一双发现的眼睛和一颗平和的心态，市老年大学的洪方军老先生利用在美国旅游探亲的机会，撷取了异国生活中值得大家回味和思考的片断。这些片断有助于我们更全面真实地了解不同制度下的国家的真情实况，取其精华，去其糟粕，不亦乐乎？《括苍周刊》从本期起予以刊登，以飨读者。

美国人的住
——安娜堡的民房
　　  当我踏上美利坚合众国的国土，给我的第一印象就是这里的人少，地大，车多，树多，草多，花多，这里的老百姓民房，房屋宽敞而简洁，经济实用；环境优美而幽静，绿草茵茵似花园；交通发达如蜘蛛网，汽车都通到家家户户的门口。
　  　就以美国密西根州安娜堡（ANN ARBOR）这个小城市而言，这里没有高山，也没有绝对的平地，全部都是高低不平的小山坡，山上找不到一块大石头，黑色肥沃的土地里长满了茂密的丛林，丛林深处中有高大挺拔的北美洲红枫，参天的白杨，立地生枝的塔松等等，这些古老的大树，小的一人抱不过来，大的要三四个人合抱。在那丛林的山坳中间，随着山坡的起伏不平开发建成一个个现代化的别墅群小区，小区与小区的距离很远，都隔着一大片丛林，小区的周围设有宽阔的停车场、儿童游乐场、网球场、篮球场、足球场，还有几十公顷大绿茵茵而且修剪得整齐的草坪，供居民游玩散步。别墅与别墅之间的距离至少几十米，甚至百米以上，一般普通居民居住的别墅面积在1500平方尺（约165平方米）至3000平方尺（约330平方米）之间，即当地人所说的３卧２浴１厅和４卧３浴２厅的房子，售价在20万至40万美金，这里没有整齐繁华的街道，也看不到林立的高楼大厦，一般都是二层高，尖顶西式的小洋楼，也只有一层的平房，一座别墅二至四间，看不到围墙和篱笆，别墅正门左（右）侧是可以停放两辆轿车的平房汽车库，屋前屋后的草地就是你家的领地，大家各自遵守，互不侵犯，家家还设有地下室，专供储藏物品、放置洗衣机、烘干机及暖气设备等等。
　　  在美国一般硕士、博士毕业的白领阶层，年薪约５万至10万美金。这些白领阶层，夫妻两人年薪加起来10多万美金，减去税收和生活费用，只要用七八年时间的工资积累就可以买一座约四十万美金的小别墅，首付只要百分之二十，也可以贷款，按月归还。这与我们浙江人的白领阶层收入按人民币计算相比差不多，可是在台州一套300平方米的配套小区的别墅，至少要300多万元人民币,比美国差不多规模的城市要贵。就算你买100多平方米的套房，年薪在10万元人民币，也要十几年的积累才能还清贷款。所以说，台州人买房子要比美国人买房子多付出二倍以上的负担。还有一批产权属于国有的，由政府拿钱补贴的安居房，即２卧１厅１浴，专门照顾全家年收入加起来在５万美金以下的贫民居住，每月租金只收450美金。但在纽约、旧金山等大都市房子特别昂贵，一套同样面积的别墅要一百多万美金，一般的工薪阶层是买不起的。
　　  别墅周围环境优美，天空碧蓝透明，空气新鲜宜人，房屋一般建在高大的丛林里，茂密的树荫下，房前屋后还有很大的草坪，草坪中间有规则地栽种着各种名花名木，樱花、牡丹花、郁金香在这里到处可见，鸟儿在枝头叽叽喳喳地欢叫，彩蝶在花丛中采蜜，松鼠在屋檐下跳动，野兔在草地里奔跑，成群结队的水鸭经常慢悠悠地来到草坪上散步，偶尔小鹿也会光顾你家门前作客，动物受国家法律保护，人和动物和睦相处，人和大自然融洽在一起，给人有入仙境之感觉。
　　  这里的交通发达，高速公路有好几条通入每个城市，从高速公路下来，条条公路通往小区，通到各户人家的车库门前，家家户户都有汽车，至少一辆，有的家庭每人各有一辆轿车，还备有工具车、游艇等，男女老少，人人都会开汽车，儿童满15周岁，法律允许单独开车。在公路上、小区里很少见到自行车，偶尔看到几辆自行车经过，骑车者不是用它当交通工具，而是把骑车当作锻炼身体消遣之用。这就是安娜堡百姓的居住条件和生活环境。

美国人的吃
    我到美国后下过多次馆子，因女儿、女婿知道我爱吃中餐，所以，都带我到中国餐馆吃中餐，在家也是吃中国（CHINA）国货店买的中国菜，为了了解西方人的饮食习惯，我要求女儿带我去西餐馆吃一顿洋菜，亲自体验一下西餐的味道。所以只能向大家介绍一个大概，也许很片面。
　　  先说美国人的炊具，一台煤气灶一般都有四个火头，也有四个火头的电炉灶，同时可用四口锅煮饭、烧菜，但火头很小，不便于炒菜，特别不利于炒鲜鱼类食物。美国人一般喜欢吃烧烤食品，所以煤气灶下方就是烤箱，专供烧烤食物而用，我女儿家的煤气灶下方也是烤箱，烤鸡腿、牛排很方便。
　　  美国人的餐具如钢精锅、碗、盘子都比较厚而且笨重，用料讲究，经久耐用，但不灵巧。
  　　美国人的早餐(BREAKFAST)很简单，一般不开炉火，只吃从食品商店买来的方便食品，这些方便食品是用小麦、大米和各种谷类炒熟，放一些葡萄干、草莓干、果仁当辅料，加工成半膨化的食品，冲上一杯牛奶，搅成粥状就可以吃。这些食品有叫（CEREAL），有（KASHL）牌的，有叫（PUFFS）牌的，它们有的是颗粒状的，有的是片状的，也有圆圈状的，再加上几片面包，就算是早餐。
　　  美国的机关、学校、公司上班时间很紧张，一般都是上午９时到下午５时，中午不休息，也不供应工作餐，午餐(LUNCH)只给半个小时的吃饭时间，美国的职员和中国留学生，午餐食品都是各自从家里带来的三明治（SANDWICH），也叫夹心面包，就是两片面包当中夹一片火鸡肉或一片牛肉、鱼片等，同时带一瓶牛奶和一些瓜果糊乱吃吃，就算是中餐。
　  　但也有食堂的，品种就比较丰富，花钱也多，穷学生是不敢天天到食堂就餐的。
　　  只有晚餐（SUPPER）才算正餐（DINNER），吃的比较讲究，如果今天晚上吃牛肉、鸡肉或鱼肉，就以大块的牛排（STEAK）、鸡肉或鱼肉为主食，再配一些蔬菜、米饭和甜食。
　　  到西餐馆吃牛排，第一道菜，服务员先送上来一碗汤，配一些由各种蔬菜生吃的沙拉，然后，再上来大块的牛排当主食，配少量的米饭和蔬菜，最后吃各种甜点，美国的点心都特别甜，也许美国人都爱吃甜食，所以胖子特别多。还有一点，美国人为什么爱吃冰水，大冷的冬天都喝冰水，开始我不理解，一次我在美国快餐店吃了“比萨饼”后心里烧得慌，只想喝凉水。因为美国人天天吃烧烤食物，怪不得要喝冰水，心里发烧呗。
　　  美国是一个发达国家，吃饭就这么简单，从不挥霍浪费，但讲究营养，各种配餐当中有人体需要的各种维生素、蛋白质、钙质和碳水化合物，所以国民都很健壮。
　　  美国人也很少用公款请客，就连国际性的大型学术研讨会，只招待第一顿迎客餐，不过是10美元价值的自助餐而已。
美国的物价
——密西根州的副食品价格
    走遍整个安娜堡，全市只见树木、草坪和鲜花，却看不到一棵蔬菜、果树和庄稼。这里的所有居民小区都看不到一家副食品商店、菜市场和卖菜的小贩，超市一般建在很远的郊区，要买东西实在太不方便，汽车要开半个小时，甚至一个小时才能到达。所以，这里的居民一般都在周末开着汽车到超市买足一个星期或半个月够吃的蔬菜和食品，家家的冰箱特别大，各种蔬菜都是净菜，包装也十分讲究，因此少占冰箱的位置，不至于容纳不下。
　　  民以食为天，走遍天下，老百姓最关心的就是柴、米、油、盐的价格。美国的主副食价格，有的比国内要贵好几倍，有的却很便宜，下面记录几种蔬菜和食品的价格告诉大家，与国内比较一下，就知道这里人们的生活水平了。
　　  美国超市一般都以磅（‘LB’即454克）为计量单位，下面以磅为单位（另注明计量单位的例外）。
　　  谷米类：普通大米0.52美元，普通面粉0.59美元，小米0.99美元，玉米面1.05美元，花生米1.39美元。
　  　蔬菜类：土豆0.39美元（大包装10磅一袋的只有0.29美元），大、小白菜0.67美元，茄子0.99元美，柿子椒0.99美元，西红柿0.69美元，长白菜1.29美元，圆白菜1.09美元，西兰花0.99美元，南瓜0.69美元，芹菜0.99美元，芥菜1.79美元，黄瓜0.97美元，豆角0.97美元，芦笋1.99美元。
　  　水果类：苹果0.69美元，橘子1美元６个（约1市斤），西瓜5美元1个（约15至20斤），哈密瓜2.49美元1个、约5斤左右，香蕉 0.39美元，葡萄1.17美元。
　　  肉类：普通精猪肉1.98美元，肋条肉1.69美元，普通精牛肉1.98美元，鸡蛋一合装（12个）1.19美元。牛奶一加仑（3.79公斤）1.99美元。
　  　水产类：冰冻鲳鱼4.99美元，三文鱼3.29元，非洲鲫鱼3.75元。
　  　干菜果类：野生香菇8.39元，黄花菜1包180克、1.39美元，红枣1.89美元，特级金丝无核红枣2.09美元，腰果4.49美元。
　　  辅料类：普通食用油4.73升一桶、5.16美元，绍兴黄酒750ML 、2.29美元，鲜味酱油500ML、1.79美元，香醋500ML、1.39美元，芝麻油360ML、2.19美元，食盐罐装1听、737克、0.59美元，红糖1.29美元。
　　  以上介绍的是一般主食、副食、蔬菜的另售价格，到大型连锁店买大包装的更加便宜。还有一种用有机肥和有机饲料培养的无公害蔬菜和肉类要比一般的贵2到3倍。
    我对女儿说，大米、面粉是老百姓的基本粮食，普通大米、面粉折成人民币约5元多一市斤，太贵了。
    女儿对我说：“老爸，在这里不能按美元乘以８换算成人民币来计算，应该根据这里老百姓的工资收入按比例和中国比较才对。我们这里的工薪阶层，按美国劳工部规定，最低工资标准，每小时5.15美元（最近国会讨论通过三年内逐步提升到7.25美元）可购大米9市斤。在中国无技术的工人每小时也能挣到5元左右人民币，但普通大米要1.6元一斤，一小时工钱只能购大米3斤多，这样一比较就相差3倍。在这里每人每月花200美元伙食费买主食、蔬菜和适量的鱼、肉、蛋完全足够了，你在国内每人每月花200元伙食费能足够吗？”我听听是这个道理。