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暧意融融百花生 春分节气话养生

作者:李 欣整理   来源:临海新闻网   时间:2017年03月17日 00:28:40 
 
本期坐堂:
    林爱武,临海市中医院内一科副主任中医师,毕业于浙江中医药大学,从事中西医结合内科临床工作20余年,擅长肾脏疾病、糖尿病、高血压病、脑梗死等疾病中西医结合治疗。

    “雨霁风光,春风天气,千花百卉争明媚。”春分是一年中最美、最具生命力的节气。春暖花开,暖意融融,杨柳青青,草长莺飞,小麦拔节,油菜花香,桃红李白,美不胜收。春分,古时又称“日中”“日夜分”“仲春之月”。《春秋繁露·阴阳出入上下》曰:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”其意一是指昼夜等长,各12小时;二是指春季九十天的中分点,平分了春季。公历3月20日将迎来中国二十四节气之一的“春分”。
    春三月为肝木当令之时,春分节气阳气升发,肝阳易亢,肝风易动。所以春分时节的养生应做到:宜顺阳气而早起,心态应乐观随和,积极向上,适当进行户外运动。饮食宜清淡、甘温,适当多吃些温补阳气的食物,忌食油腻、生冷、辛辣刺激性食物,以顾护脾阳,此之谓“春夏养阳”。推荐春风节气,可选用菊花、玫瑰花泡茶饮用,适当加些冰糖或蜂蜜、红枣、杞子等。菊花以杭白菊为上选,具有清热解毒、平肝明目作用,适用于高血压患者肝阳上亢头晕、头痛,目赤肿痛等症状,脾胃虚寒便溏者不宜;玫瑰花行气解郁、和血散瘀,可缓和情绪,抗抑郁,平衡内分泌,养颜美容等作用,对肝气郁滞引起的胸闷胁痛、性情急躁易怒、月经不调及经前乳房胀痛等病症具有辅助治疗作用。需要注意的是,玫瑰花有活血功效,妇女月经过多或经期不要服用。
    春分饮食原则:注重食物阴阳互补,多食时令蔬菜,饮食要清补不宜浊补,多食甜、少食酸以养脾。中医认为,春天应肝,肝气旺可伤脾。因此,春季要注意多食甜,少食酸以养脾。可适当进食一些性味甘平食物,如山药、薏米仁、莲子、大枣、荸荠、银耳、扁豆、芡实等。饮食应由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡、易于吸收的汤品调理肠胃;以富含粗纤维的新鲜蔬菜与水果刮除油腻,帮助我们调理身体。春季养生可以尝试喝七菜粥,由菠菜、芹菜、香菜、芥菜、韭菜、葱、蒜组成的七菜粥,是一道集各种营养于一身的时令蔬菜。粥中鲜菜含有丰富的维生素、维量元素,且阴阳互补,有健胃、消食、降压、降脂、杀菌等功效,具有一定的食疗作用。
    民间有句谚语:“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。”在这个万物生长的季节里,豆芽类蔬菜肥硕鲜嫩,营养美味。明李时珍《本草纲目》赞誉为“食之清火益神,利泄减脂,饮誉美肴者也。”豆芽菜古人称为“种生”,春季最适合吃豆芽菜,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于疏通肝气,健脾和胃,还有清热利湿功效。
 

推荐食谱
天麻鱼头汤
    用料:鱼头1个,天麻15克,豆腐50克,杞子10克,葱段适量,大蒜适量, 米酒1汤匙,姜5片,盐少量,花生油适量
    制法:先用清水泡天麻半小时备用,豆腐切块,锅里加入适量花生油,爆香姜蒜,放入鱼头煎至两面稍黄,加入米酒、豆腐、泡好的天麻、水,煮30分钟,撒入枸杞子,放入葱段,略煮片刻,加盐调味即可。
    功用:天麻性甘,平。归肝经。功效:息风止痉,平肝潜阳。主治眩晕、头痛、肢体麻木、抽搐拘挛、半身不遂、急慢惊风、小儿惊痫动风等症。中医《本经》:“久服益气力,长阴,肥健,轻身,增年。”此汤可平肝熄风、健脑安神。对头痛、眩晕、肢体麻木、癫痫抽搐、高血压、神经衰弱等有一定食疗作用。

牡蛎山药瘦肉粥
    用料:牡蛎肉100克,铁棒山药100克,瘦肉50克,粳米100克,干香菇适量,红萝卜适量,芹菜适量,姜葱少许,油少许,盐适量
    制法:1.牡蛎用开水氽烫一下,捞出备用;瘦肉剁成肉泥,山药去皮切成小块,香菇泡发后切成小粒,红萝卜切成小粒,芹菜切细。2.锅里放少许油,爆香葱姜,放入瘦肉泥、香菇、红萝卜煸炒,炒熟后盛出待用。3.、把山药和粳米一起熬成粥。4.熬好的粥内加入牡蛎、精肉、香菇、红萝卜、芹菜沫,调入盐,略煮片刻即可。
    功用:牡蛎又名生蚝、海蛎子等。牡蛎肉味道鲜美,营养丰富,素有“海里的牛奶”之美称,中国民间谚语:“冬至到清明,蚝肉肥晶晶”,说的是从冬至到次年清明是牡蛎肉最肥美、最好吃的时候。《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳。”现代研究认为牡蛎具有护肝解毒、提高免疫力、促进新陈代谢,益智健脑等攻效。但因牡蛎嘌呤含量高,故高尿酸血症、痛风患者不宜。


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