昨日，我市银泰城内，上午10时30分左右，越界餐饮店后厨开始忙碌起来，切菜、炒菜、配菜……天花板一角悬挂着的摄像头，记录着厨师们备餐的全过程。11时30分，菲滋西餐厅内，顾客们正在用餐，餐厅上方的屏幕上实时播放着后厨的情况……这样的一幕幕，每天都在上演。

　　近年来，网络订餐以其便利性越来越受消费者的欢迎，但其背后潜藏着操作不规范、卫生不达标等风险，容易损害消费者的权益。为了守护“舌尖上的安全”，我市将“阳光厨房”接入网络订餐平台，还原一个个真实可见的“在线餐厅”。

　　与此同时，市民在全市已入驻阳光厨房的千余家商户点餐时，只需打开网络订餐平台APP，就可以直接通过商家页面中的“阳光厨房”界面连接商户后厨摄像头，随时检查食材处理环境，360度无死角监控整个食材处理流程。

　　“后厨公开，明厨亮灶，对于我们来说，是压力更是挑战。”临海银泰菲滋西餐厅店长刘壮说：“明厨亮灶，意味着所有操作一定要规范。对做得好的商家，借此能赢得消费者的信赖。装了摄像头后，我们店一天外卖的接单量从以前的十几单增加到现在的三四十单。外卖的差评率以前是比较高的，现在也降到了整体的2%以下了。”

　　正在菲滋西餐厅就餐的顾客朱寒说：“以前外出吃饭，或者是点外卖的时候，看不到厨房备餐的情况。现在有了阳光摄像头之后，我们可以随时查看厨房备餐情况，吃东西更放心了。”

　　各网络订餐平台“阳光厨房”专区的上线，是我市从单一的政府监管走向多元参与的社会治理的一次探索。市市场监督管理局餐饮科科长关晖晖说：“在浙江数字化改革的大趋势下，为提升网络餐饮现代化治理水平和治理能力,进一步保障人民群众‘舌尖上的安全’,今年6月以来，我市启动网络餐饮阳光厨房建设。截至目前，入网餐饮单位已建成阳光厨房1575家，建成率达90%以上。现在，消费者可以在美团外卖、饿了么APP中的阳光厨房看到后厨的操作过程，一起参与监督，形成共治、共享的治理体系。”