近日，我市自酿酒甲醇含量免费检测活动结果出炉，市疾控中心第一时间以电话形式告知送检人。

　　自今年年初我市自酿酒专项整治行动开展以来，共接收到群众送检样品68份，其中果酒17份、薯类酒17份、粮食酒34份。经检测，18份自酿酒的甲醇值超出国家安全标准限值，其中最高值超出国家安全标准3倍。经核实，这18份不合格样品均为群众个人饮用，未用于销售。

　　据介绍，甲醇是一种麻醉性较强的无色液体，其毒性对人体的神经系统和血液系统影响最大。白酒中的甲醇，主要是由酿酒原料中的果胶物质，在高温高压条件下，通过一系列的生化反应生成。薯类、水果类的果胶质含量又远高于谷物。纯粮酒生产需要采用合格的酿酒设备和存酒器具，严格把控工艺流程，落实消毒及卫生措施。个人自酿酒受酿造工艺和环境等限制，无法有效降低甲醇含量，存在一定的安全隐患。

　　为有效预防自酿酒加工饮用风险，保障人民群众身体健康和生命安全，市市场监管局在全市范围内开展自酿酒经营者普查，重点对白酒、葡萄酒及果酒、配制酒等自酿酒，特别是自酿的蒸馏酒、散装销售的白酒等酒类产品进行全覆盖隐患排查，消除监管“死角”。同时发出《自酿酒加工饮用风险告知书》，提醒群众通过正规渠道购买经严格质检的酒产品。

　　今年，市疾控中心将继续对市民家用各种粮食或水果自酿(发酵)的白酒提供甲醇含量免费检测服务，新一轮检测预计在11月重启。