炎炎夏日适当吃一些苦味食物对健康十分有益胜过各种进补食物，的确苦味食物具有健脾开胃的效果还可以刺激胃肠道蠕动增加消化液分泌进而促进消化功能、提高食欲想来，这就是为什么人们总说夏季吃苦胜似进补的原因之一。

　　说起夏季苦食，最典型的莫过于苦瓜了，此外还有莲子、百合、莴笋、苦菜等等。

　　苦瓜：有增强食欲、助消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。

　　莲子：具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效，莲子心有清热、固精、安神、强心之功效。

　　百合：有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功效。

　　莴笋：有清热解毒、减肥健身、健胃消积等功效。

　　苦菜：有清热解毒、凉血的作用。

　　夏季适当吃“苦”的好处

　　1.增加食欲：由于人体味蕾对苦味较为敏感，吃点苦味食物可以刺激味蕾，兴奋味觉神经，使消化液分泌量增加，能够起到增强脾胃的消化能力，从而起到促进食物消化，增进食欲的作用。

　　2.清热排毒：夏季心火当令，传统医学认为，苦味属阴，大多都是寒凉性质的食物，有清热泻火的作用。对于夏季内热过剩人群引发的烦躁不安、咽干口燥等症能起到较好的缓解效果。

　　3.防癌抗癌：很多苦味食物中都富含维生素B17，其主要成分是氰化物、苯甲酸以及葡萄糖，这种氰化物的化学性质并不活泼，但对癌细胞有很强大的杀伤力，所以苦味食物有一定的防癌抗癌作用。

　　夏季吃“苦”也要注意适可而止，尤其特殊人群更需谨慎食用

　　1.苦味食物大多是寒凉之品，虽能让你远离上火，但如果吃太多或者长期食用，则容易使脾胃受损，会引起恶心、呕吐、腹泻等不适，日常接诊中不乏此类患者。

　　2.脾胃虚弱的人也不宜吃“苦”。对于大便溏泄、容易拉肚子的脾胃虚寒者及怕冷、易手脚冰凉的人群而言，一味强调吃“苦”可能会加重症状，导致胃脘冷痛、腹泻等情况。老人、儿童等体质虚弱者，以及女性在经期更不宜过多吃“苦”，孕妇尤其谨慎吃“苦”。

　　3.苦味食物是指天然自带苦味的食物，而非腐败变质而产生苦味的食物。夏日进食务必以“新鲜”为重。