梅雨到,杨梅红。杨梅的“花式吃法”,还得看咱们临海人。近日,紫阳街上又多了一种杨梅新吃法。传统紫阳茶遇上酸甜的白水洋杨梅,是什么味道呢?记者前去探访一番。
将新鲜的杨梅洗净,再煮上一壶紫阳茶放凉。紫阳街遇仙院子里,主理人戴虹正有条不紊地制作着时令饮品“‘杨阳’得意”。杨梅经过捶打,迅速出汁。紫阳茶的加入,让酸甜的味道多了一股淡淡的药草香,在口感上也更有层次。最后,戴虹复刻宋代点茶手法,将绿茶粉快速打发,形成绵密的茶沫,覆盖在饮品上作为“雪顶”。一杯颜值、口感都在线的“‘杨阳’得意”就制作完成了。
“蛮不错的,有紫阳蒿和茶叶的清香,喝起来酸酸甜甜的。”游客李静喝了一口“‘杨阳’得意”后赞不绝口。说话间,她赶紧拍照发了一条朋友圈。
白水洋杨梅是我市的农业金名片,紫阳茶是我市的非遗项目,将二者结合就是全新的“临海味道”。遇仙院子里主理人戴虹告诉记者,传统的紫阳茶口感比较厚重,加入鲜果调和后变得清口,更容易被年轻人接受。她希望通过这类创新尝试,让临海优秀的产品被更多人看见,让“临海味道”更加多元化。