有人爱大都市的繁华，就有人爱乡野间的宁静。

　　随着互联网经济的快速发展，许多有创业梦想的年轻人选择走出大都市的写字楼，去追求向往已久的生活方式和灵魂栖息地。

　　作为千万创业青年中的一员，临海80后青年戴可杰放弃上海的数十万年薪，选择回到世代种桑养蚕的家乡，采果熬膏。如今，作为老戴家第三十代古法养生膏方传承人、“江南老戴家”品牌创始人，戴可杰在紫阳街开设了江南老戴家养生膏方非遗馆，同时精心打理着淘宝店铺“江南老戴家非遗膏方”，将膏方销售到全国各地。

　　放弃白领工作回乡接手桑葚园

　　2006年，戴可杰从湖南工业大学包装设计专业毕业。毕业后，他做过团购、当过企业的内刊主编，还在上海一家服装电商企业工作过。在外漂泊8年后，戴可杰毅然回到家乡，接手了家里桑葚果园。

　　多年积攒的电商工作经验，让戴可杰把桑葚膏的线下销售“转战”线上。他尝试在朋友圈和淘宝推广自家的鲜果和祖传秘方制造的桑葚膏。凭借着多年在外打拼积攒的人脉基础，几百瓶桑葚膏很快就被抢购一空。

　　此后，每年的桑葚成熟季，便是戴可杰一家最忙碌的时候。“总体来说，差不多20多斤鲜果才能出1斤膏。”戴可杰说，成熟的桑葚不好存放，而桑葚膏即使不加防腐剂，常温阴凉储存也可以存放2年。

　　20多斤鲜果才出1斤膏，桑葚膏是如何制作出来的呢？这还得从戴可杰祖上说起。

　　相传宋朝时，戴家一位直系祖先在朝廷身居高位。告老还乡时，他从当时太医局一位朋友那里拿来了专供宫廷的桑葚膏膏方，并代代相传至今，只不过从前老一辈制作桑葚膏多是用于自己吃或送礼。

　　“桑葚膏完全是古法熬制的，摘下来之后洗去浮尘再晾干，然后挤压榨汁，再放在火炉上熬，没有任何食品添加剂。”戴可杰说，为了制作桑葚膏，他全家6个人出动，24小时两班倒来做。

　　创新研发产品

　　收获顾客青睐

　　戴可杰制作的桑葚膏种类很多，销量最好的是臻品微糖和常规老冰糖两款。“臻品桑葚膏，熬制时间更久，出膏率更低，价格也贵些。而加了常规老冰糖的桑葚容易成膏，熬的时间短，价格也相对便宜些。”

　　在采访中，记者发现，戴可杰日常桑葚鲜果销售价格是24元一公斤，单从价格上看要比桑葚膏单价盈利高。提及为何要花更多精力去做深加工，戴可杰解释说，桑葚鲜果只能当天销售，卖不出去就直接烂掉，而且卖的速度跟不上产季过去的速度，很多鲜果还没卖就坏掉了，只有深加工的模式更适合。

　　为了扩大销售渠道，戴可杰将自己多年的电商运营经验渗透到创业中。“朋友圈在社交宣传上很有优势，我通过微信引导大家到淘宝店购买。通过这种操作模式，这些年，我累积了不少客户。”戴可杰说。

　　拓宽销路的同时，戴可杰还不断丰富产品种类，注册了品牌“江南老戴家”。“除了桑葚膏之外，我们还做梨膏、杨梅膏、蜜橘膏等9种纯手工膏，争取每一个季节都有时下的鲜果来覆盖，并且开发了桑葚汁、桑葚酒之类的新品。”戴可杰说。

　　坚守初心不改匠心传承技术

　　鲜果成膏，要经历采摘、选材、清洗、阴干、挤汁、过滤、沉淀、熬制、搅拌、收膏等20多道工序。火舌舔动，青烟弥漫，锅底之上，果汁翻腾。从果汁下锅的那一刻起，戴可杰的目光就没有离开过灶台。

　　“膏方熬制最关键的是火候的把握，要分时采用武火煮汁、文火熬膏、余温收膏等，经历12个小时以上，才能熬制出口感纯正的膏方。”灶台边等待的过程中，戴可杰还会提笔写下所思所悟。“我想把熬膏的经历通过诗歌表现出来。写诗不仅是感情的宣泄，更多的是去表达生活感悟。”如今，这些小诗也被打印在包装上，让古法养生膏方增添了几分诗意。

　　作为一名80后农创客，戴可杰不断用创新手段延伸产业链、提升产品附加值。在他的带领下，村子有近十位大学生也从大城市返乡创业。戴家小院也成了当地农创客的集聚地，不少“农二代”聚在一起“头脑风暴”，为彼此的发展出谋划策。

　　把水果熬成膏，将日子过成诗。回顾返乡创业的“得与失”，戴可杰说：“农创客的未来亦如熬膏，用心投入，慢慢等待，便会等到生活的甜味。未来的某一天，当我们的品牌更加成熟时，我会把这项非遗技术教给更多人，让家乡的‘甜蜜’传遍全国。”