裘海威是市中等职业技术学校的烹饪教研组组长。从灶台到讲台的二十余年时间里，他用指尖上的美食艺术惊艳五湖四海，用倾囊相授的教育态度培育烹饪“新星”，扛起“匠人”与“师者”的使命担当。日前，他荣获2026年浙江省五一劳动奖章。

　　近日，记者走进市中等职业技术学校的烹饪实训教室，只见裘海威正穿梭在学生之间，手把手指导他们烹制本地特色菜白水洋豆腐。从食材比例到油温把控，裘海威详细讲解，将自己的灶台经验毫无保留地分享给学生。面对一块块色泽金黄、形状整齐的成品，裘海威眼中满是欣慰：“看着他们从厨艺‘小白’慢慢成长为现在的‘厨师预备役’，我就想起当年的自己，也是一步步摸索，从不懂到懂、从懂到精。”

　　这位“全国最佳厨师”的成长之路，满是与厨具和食材的“较劲”。2002年，时年16岁的裘海威怀着对烹饪的憧憬踏入市中等职业技术学校的大门，却发现这门手艺远比他想象的艰难。冷菜、热菜、雕刻、面点……繁杂的课程让他大吃一惊，却也让他暗暗定下了把这门手艺学好的决心。

　　裘海威回忆：“刚学习烹饪的时候，每次上完雕刻课，我都会把课上剩下的萝卜带回家，每天晚上反复练习刀工。”

　　凭着这份刻苦钻研，裘海威在各级烹饪赛事上脱颖而出，斩获“全国最佳厨师”“浙江金蓝领”等多项荣誉，也从一名普通的烹饪班学生，一步步成长为令人瞩目的烹饪大师。

　　在专业领域熠熠生辉之余，裘海威始终心系家乡。2012年，他毅然放弃了在上海的高薪工作，回到母校，担任烹饪专业教师，致力于为家乡培养更多烹饪人才。

　　课堂上，他是实打实的“严师”。对学生的灶台卫生、站姿、握刀手势等，他都严格按照酒店的标准加以规范。不仅如此，他还注重增进学生对各地饮食历史、风俗习惯的了解，同时强化他们的团队协作意识。

　　“裘老师经常说，现在的厨师不能只会翻勺做菜，而是要成为懂文化、会管理、能创新的复合型餐饮人才。”市中等职业技术学校学生许宇坤说，“他不仅对我们负责，自己也一直坚持学习、不断进步，教会我们的不只是做菜的技巧，更是一种做事的态度。”

　　匠心不止，道技合一。在裘海威的栽培下，学生们屡获佳绩。执教14年来，已有约15人次的学生荣获“浙江省技术能手”“浙江金蓝领”“浙江青年工匠”等荣誉。

　　“作为烹饪老师和餐饮人，我的肩上扛着两副担子——一副是要把我们台州菜做好，另一副是要把台州的烹饪人才培养好。省五一劳动奖章于我而言，不仅是荣誉，更是沉甸甸的责任。未来我想继续把这‘火种’传下去，把台州美味、中国美食，传到更远的地方。”裘海威说。